Klingler-Gastronomie
Klingler-Gastronomie

                    Cocktailhäppchen ~ Canapés

Französisches Weißbrot in mundgerechter Größe, fein belegt und liebevoll angerichtet

~ mit Fisch ( Räucherlachs, Forellenfilet, Fischpastete )                                                                      € 2,05

~ mit gekochtem oder gerauchtem Landschinken                                                                            € 1,95

~ mit Frischwurst ( Lyoner, Bierschinken, usw.)                                                                                 € 1,85

~ mit Käse ( Mozzarella, Emmentaler, Kräuterfrischkäse usw.)                                                           € 1,95  

~ gemischt belegt ( quer Beet durch unser Sortiment)                                                                          € 1,95   

 

          

                                   Fingerfood

Klein aber fein, für den Hunger zwischendurch

~ Käsespießchen ( Emmentalerwürfel mit Früchten und Mixed Pickles garniert)                                € 3,10 (Stück)

~ Mozzarellasticks ( Mozzarellastäbchen paniert und gebacken)                                                          € -,90 (Stück)

~ Hähnchenflügel ( Chicken wings ) mit Salsasoße                                                                               € 1,20 (Stück)

~ Gebratene Garnelenspießchen ( mit Salsasoße )                                                                               € 3,90 (Stück)

~ Mini-Maultäschle ( mit Käse und Kirschtomaten überbacken )                                                         € 1,90 (Stück)

~ Grissinistangen mit Seranoschinken umwickelt                                                                              € 1,95 (Stück)

~ Mediterranes Antipastispießchen ( mit eingelegtem Gemüse und Seranoschinken)                        € 3,40 (Stück)

~ Blätterteiggebäck ( bunte gemischt )                                                                                                   € 1,20 (Stück

 

Feines, im Gläschen serviert/ dazu Brotauswahl

                            ~ Mini-Fleischküchle mit leckerem Kartoffelsalat                                   € 3,10/Glas

                            ~ Baby-Mozzarella mit Kirschtomaten und Balsamico                            € 2,90/Glas

                            ~ Pikanter Wurstsalat (gerne auch mit Käse oder Schwarzwurst)          € 2,80/Glas

                            ~ Salat von Eismeershrimps in einem rosa Dilldressing                         € 3,50/Glas

                                Feine "Suppen"

Auch unsere Suppen werden heiß für Sie geliefert

~ Kresserahmsuppe mit Weißwein abgerundet                                                                                 € 3,50

~ Kraftbrühe mit Grießklößchen                                                                                                        € 3,40

~ Kraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen                                                                                € 3,40

~ Schwäbische Flädlesuppe                                                                                                                  € 3,40

~ Allgäuer Bergkäsesuppe                                                                                                                    € 3,50

~ Badische Spargelcremesuppe mit Spargestückchen ( in der Saison)                                             € 3,60

~ Rahmsuppe mit feinen Gartenkräutern                                                                                          € 3,50

~ Schwäbische Hochzeitssuppe ( mit Flädle, Maultaschen und Grießklößchen)                                 € 3,50

 

 

                        Schwäbische Gerichte

Feines aus unserer Region

 Hausgemachte Maultaschen geschmelzt oder geröstet, mit Kartoffelsalat                                        € 9,80

1 Paar Bratwürste mit Bratensoße, Kartoffelsalat und Bauernbrot                                                     € 6,80

Käsespätzle mit Röstzwiebel und Salatauswahl                                                                                    € 9,80

Kalbsrahmbraten mit Semmelknödel oder Spätzle und Salaten der Saison                                        € 13,80

Schweinebraten mit Semmelknödel oder Spätzle und Salaten der Saison                                           € 11,80

Rinderbraten im Trollingersößle mit Semmelknödel oder Spätzle und Salaten der Saison              € 12,80

Schnitzel "Wiener Art" mit Kroketten oder Spätzle und Salatauswahl                                              € 1240

Schwabenteller - Medaillons vom Schweinefilet mit einem Maultäschle, Gemüsegarnitur,

                              Spätzle und Rahmsoße                                                                                             € 14,20

Stauffer-Lendchen - Schweinelendchen mit Pfifferlingrahmsoße, Butternudeln und Salatauswahl   € 14,40

Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln und Weißweinsoße                        € 14,80

Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art" mit Champignonrahmsoße, Kräuterschupfnudeln

                                                               und Salaten der Saison                                                            € 15,40

 

 

 

                                     Desserts

Etwas "Leckers" nach dem Hauptgang

 Gebackene Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanillsoße                                                                 € 4,60

Hausgemachter Eisgugelhupf mit beschwipsten Sauerkirschen                                                      € 5,20

Großmutters Ofenschlupfer lauwarm serviert mit Vanillesoße                                                       € 4,60

Frischer Fruchtsalat mit Grand Marnier verfeinert                                                                          € 4,90

Mousse au chocolate braun und/oder weiß                                                                                        € 4,90

Panna Cotta ( gekochte Sahne ) mit feinem Himbeermark                                                            € 4,60

 

 

       Verschiedene Buffets für Ihr besonderes Fest

                          Schwäbisches Buffet

Regional, aus dem Ländle

Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich

Schwäbischer Wurstsalat ( mit Schwarzwurst )

Auswahl von deftigen Wurst- und Schinkensorten

dazu reichen wir Bauernbrot

 

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Schwäbische Flädlesuppe

 

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Rindsrouladen im Trollingersößle mit Schupfnudeln

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze

Schweinebraten im eigenen Saft mit Spätzle

dazu servieren wir ein Salatbuffet

mit 6 verschiedenen Salatsorten inklusive Kartoffelsalat

 

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Lauwarme Apfelküchle mit Zimtzucker

Ofenschlupfer mit Vanillesoße

Eisgugelhupf mit beschwipsten Sauerkirchen

 

Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

 

 

 

                             Bayrisches Buffet

Herzhaft, deftig, wie es der Bayer so mag

Geräuchertes Bachforellenfilet mit Sahnemeerrettich

Bayrische Wurst- und Schinkenspezialitäten pikant garniert

Obatzter mit knackigen Radieschen

Allgäuer Käsesalat mit Früchten garniert

dazu reichen wir Bauernbrot und Brezen

 

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Leberknödelsuppe mit Mayoran

 

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Deftige Schweinshaxen im eigenen Saft mit Semmelknödel

Kleine Rostbratwürstl auf Sauerkraut mit Schnittlauchkartoffeln

Kalbsgeschnetzeltes aus der Keule geschnitten mit Knöpfle

dazu servieren wir ein Salatbuffet

mit 6 verschiedenen Salatsorten inklusive Kartoffelsalat

 

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Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und Apfelmus

Apfelstrudel mit Vanillesoße

Bayrisch Krem mit eingelegten Beeren

 

Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

 

 

 

                            Klassisches Buffet

Was man sich schon immer gerne gegönnt hat

Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Tomatenrosen

Matjesfilet Hausfrauen Art

mit Sauerrahm, Äpfel, Zwiebel und Gurken

Auswahl von rohen und gerauchten Schinkenspezialitäten

mit Spargel und Fleischsalat gefüllt

Putenbraten in leichter Currycreme mit Früchten garniert

 

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Champignonrahmsuppe mit Buttercroutons

 

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Roastbeef am Stück gebraten mit Pfeffersoße mit Kartoffelgratin

Filetspitzen vom Schweinefilet auf Züricher Art mit schwäbischen Spätzle

dazu ein Salatbuffel mit 6 verschiedenen Salatsorten

inklusive Kartoffelsalat

 

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Mousse au chokolate braun und weiß

Rote Grütze mit Vanillesoße

Frischer Fruchtsalat mit Grand Marnier verfeinert

 

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Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

 

 

 

                     Rustikales kalt/warmes Buffet

Herzhaft und deftig

Matjessalat Seemanns Art ( mit roter Beete )

Fein geschnittener Kasslerrücken mit kleinen Maiskölbchen

Jungschweinbraten mit Meerrettich

Wurst-, Schinken-, und Rauchfleischspezialitäten

Griebenschmalz und Bauernbrot

 

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Gemüserahmsuppe mit Speckwürfelchen

 

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Krustenbraten von der Sau im Dunkelbiersößle mit Weckknödel

Geschmorte Lammkeule in Thymianjus mit Kartoffelgratin

Gefüllte Kalbfleischröllchen (mit Schinken und Ei) auf Blattspinat

Salatbuffet mit 6 verschiedenen Salatsorten

inklusive Kartoffelsalat

 

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Zimtgugelhupf mit abgebundenen Sauerkirschen

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße

Bayrisch Krem (im Gläschen serviert) mit feinem Himbeermark

 

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Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

 

 

 

                           Mediterranes Buffet

Mit Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum

Eingelegtes Gemüse

wie Zucchini, Champignons, Aubergine, Oliven, Artischoken

Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum

Seranoschinken mit Melonenschiffchen

Mariniertes Carpaccio von der Rinderlende

Vitello Tonnato

Kalbfleisch rose gebraten mit Thunfischsoße und Kapern

Salat von Meerresfrüchten

 

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Minestrone (Italienische Gemüsesuppe)

 

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Wolfsbarschfilet auf Blattspinat, Rosmarinkartoffeln

Paella mit Meeresfrüchten und Gemüse

Lammhüfte Griechische Art mit Tzaziki

Toskanische Sahnenudeln

mit Tomate, Zucchini, Champignons, gerösteten Pinienkernen und den typischen Kräutern

Gnocci in Gorgonzolasoße

Hühnerbrüstchen im Seranoschinkenmantel

 

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Panna Cotta mit feinem Himbeermark

Tiramisu

Ein Berg von frischen Früchten

 

Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

 

 

 

                             Spezialitätenbuffet

"Vom Feinsten"

Räucherfischplatte

mit Köstlichkeiten von Räucher- und Gravedlachs, Forelle, Makrele und Fischpastete

mit Sahnemeerrettich und Dillsenfsoße

Rauchschinken mit Melonenschiffchen

Geräucherte Gänsebrust an marinierten Sprossen

Mozzarella mit Basilikumtomaten

 

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Rahmsuppe mit Gartenkräutern

 

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Barbarie-Entenbrust mit Orangensoße und Röstitalern

Kalbsfrikassè mit Champignons und bunten Nudeln

Rigatoni mit Rinderfiletstreifen und Parmesan

Blumenkohl- und Brokkoliröschen mit Schinken und Käse überbacken

Salatbuffet mit 6 verschiedenen Salatsorten

inklusive Kartoffelsalat

 

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Illuminierte Eisbombe

mit Früchten garniert

(wird mit einem Tischfeuerwerk serviert)

 

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Gegen später:

Käseauswahl, Rauchschinken, Chilli con Carne oder Gulaschsuppe

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

 

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